met pancetta, kruidenolie en crème fraiche (ook vegetarisch mogelijk)
6.95
Romige mosterdsoep
met Friese droge worst en bosui (ook vegetarisch mogelijk)
6.95
zuurdesem WIT OF BRUIN
Geitenkaas uit de oven
met walnoten, krokante bacon en honing-mosterddressing
10.95
Pulled beef
zacht gegaard rundvlees met rode ui, paprika, kimchi mayo en cheddar
11.50
Carpaccio
met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pijnboompitten
11.95
brioche
Avocado Benedict
avocado, 2 gepocheerde eieren, gemengde sla en Hollandaise saus
10.95
Zalm Benedict
gerookte zalm, 2 gepocheerde eieren, gemengde sla en Hollandaise saus
12.95
Steak tartaar Asian Style
van ossenhaas met beukenzwam, gepofte kappertjes, sojasaus en Japanse mayo
12.95
LUNCH
Twee kroketten met brood (wit of bruin)
Rundvleeskroketten met mosterdmayo (ook vegetarisch mogelijk > groentekroketten)
10.95
Spicy Hotdog
hotdog bun met een hotdog van kip en cheddarkaas, krokante uitjes, pittige mayonaise en piccalilly mayonaise
10.95
Mac de Waegh
huisgemaakte rundvleesburger op een brioche bol met ui, augurk, tomaat, cheddar en spek
12.95
Clubsandwich focaccia
met kip, guacamole, bacon, tomaat, ei en bbq saus geserveerd met tortillachips en chilisaus)
11.95
Uitsmijter kaas
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren
10.95
Uitsmijter ham en kaas
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren
11.50
Uitsmijter Carpaccio
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren met Parmezaanse kaas en truffelmayo
11.95
De Waegh elk uurtje
keuze uit tomaten- of mosterdsoep, sneetje brood met kroket en sneetje brood met carpaccio
13.50
Poké bowl gerookte zalm
met gerookte zalm, sushirijst, edamamaboontjes, wakamé, komkommer, julienne wortel, mangoblokjes, geroosterde sesamdressing, sriracha mayo en sojasaus (VEGA poké bowl is ook mogelijk > met avocado)
13.95
Vegetarische Caesar salade
met vegan kipstuckjes, suikersla, ei, Parmezaanse kaas, croutons en een frisse yoghurtdressing
14.95
Salade Carpaccio
met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pijnboompitten
15.95
Salade gerookte zalm en gamba's
met avocado, komkommer, rode ui, sojabonen en een frisse citrusdressing
16.95
panini's
Panini ham of kaas
met ketchup
6.95
Panini ham/kaas
met ketchup
7.95
Panini caprese
met tomaat, mozzarella, guacamole en ketchup
8.50
Panini tuna melt
met tonijn, kaas, ui en chilisaus
8.95
STADSHAP (GESERVEERD MET FRIET EN FRISSE SALADE)
Patatje Stoof de Waegh
met zoetzure uitjes, bosui en limoenmayo
15.95
Gebakken visfilet (vis van de dag)
met ravigotte saus
18.50
Kipspies
met gedroogde uitjes, kruidige aardappelsticks, satésaus en kroepoek
