Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum
Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum

Dinerkaart

Soep en brood

BROODPLANK (voor 2 pers.)
ambachtelijk brood met diverse smeersels
6.95
ITALIAANSE POMODORISOEP
pancetta, kruidenolie en mascarpone (ook vegan en vegetarisch mogelijk)
6.50
RODE CURRYSOEP
kokos, gerookte kip en bosui (ook vegetarisch mogelijk)
5.95
CHEF’S SOEP
vraag de bediening naar onze soep van de dag



dagprijs

voorgerechten

GEMARINEERDE TEMPEH
tempeh, komkommer, gember, chili en miso-yuzu mayonaise
9.50
CAPRESE TAARTJE
tomatentartaar, buffelmozzarella, avocado en basilicumpesto
9.50
CARPACCIO
Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pittenmix
9.95
BEEF SASHIMI
licht pittig gemarineerd rundvlees met zeewiersalade, kroepoek en een sambal badjak dressing 
(koud geserveerd)
10.95
TARTAAR VAN GEROOKTE ZALM EN
NOORSE GARNALEN
dragonmayonaise, botermelk en bieslookolie
10.95
VOORGERECHT VAN DE CHEF
vraag de bediening naar ons voorgerecht van de dag

dagprijs

hoofdgerechten vlees

GEVULDE MAISKIPFILET OMWIKKELD
MET PANCETTA
mozzarella, tapenade en kruidenjus
22.95
LAMSSTOOF
wilde rijst, kokos en papadums
23.95
SURF EN TURF
gebakken tournedos met een salade van rivierkreeftjes, chimichurri en een saliejus
28.95
BAVETTE STEAK
uienrisotto, bieslook roomkaas en madeirajus
26.95
CHEF’s SPECIAL
vraag de bediening naar onze chef’s special

dagprijs

onze vleesklassiekers

SPIES VAN GEMARINEERDE
VARKENSHAAS MET SATÉSAUS
atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks en kroepoek
19.95
SHORTRIB
langzaam gegaard rundvlees met een Hasselback aardappel en paprikasalsa




24.95

hoofdgerechten vis

SLIBTONG
in roomboter gebakken, met tartaarsaus
en citroen
23.95
ROODBAARSFILET
asperges, ravioli en citroengras beurre blanc
23.95
VIS VAN DE CHEF
vraag de bediening naar de vis van de dag

dagprijs

vegetarisch

VEGETARISCHE CAESER SALADE
vegan kipstuckjes, vega spekjes, suikersla, ei, Parmezaanse kaas, croutons en een frisse yoghurtdressing
17.95
VEGA BURGER
op een brioche bol met avocado, tomatenchutney en zoetzure ui
17.95
ENCHILADA SCHOTEL
tortilla’s, bonen, mais, paprika, zure room en mozzarella
17.95
GROENTETAARTJE MET GEITENKAAS
groentemousseline, quinoa, nori, en pesto-roomsaus
17.95
JAVAANSE VEGAN SATÉ
atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, pindasaus en kroepoek




17.95

voor de kinderen

POFFERTJES
met rood fruit, poedersuiker en boter
6.50
SPIES FRIKANDEL OF KIPNUGGETS
met frietjes, mayo en appelmoes
7.75
PIZZA MARGHERITA
met tomaat, kaas en basilicum
8.75
VISFILET MET VERSE GROENTEN
met frietjes en tomatensaus
9.95
RUNDVLEES BURGER
op een brioche bol, geserveerd met frietjes, mayo en ketchup


9.50

nagerechten

COUPE VERS FRUIT
sorbetijs en merengue
8.50
KEY LIME PIE (LIMOEN-ROOMTAART)
citroen/limoenijs en room
8.50
BOUNTYTAARTJE
kokos, mascarpone, biscuit en chocolade-ijs
8.50
CHEF’S DESSERT
vraag de bediening naar ons Chef’s dessert
dagprijs
KOFFIE DE WAEGH
koffie, bonbons en likeur naar keuze
8.50
KAASPLANKJE
met diverse kazen, vijgenchutney en kletzenbrood
10.25
ESPRESSO MARTINI
geserveerd met friandises
9.50
KINDERIJSJE (MET VERRASSING!)
2 bolletjes vanille-ijs met lange vingers en slagroom
4.95
© 2021 De Waegh  . Design door NDC mediagroep / CMCG
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram