ambachtelijk brood met diverse smeersels

pancetta, kruidenolie en mascarpone (ook vegan en vegetarisch mogelijk)

kokos, gerookte kip en bosui (ook vegetarisch mogelijk)

vraag de bediening naar onze soep van de dag

tempeh, komkommer, gember, chili en miso-yuzu mayonaise

tomatentartaar, buffelmozzarella, avocado en basilicumpesto

Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pittenmix

licht pittig gemarineerd rundvlees met zeewiersalade, kroepoek en een sambal badjak dressing 
(koud geserveerd)

dragonmayonaise, botermelk en bieslookolie

vraag de bediening naar ons voorgerecht van de dag

mozzarella, tapenade en kruidenjus

wilde rijst, kokos en papadums

gebakken tournedos met een salade van rivierkreeftjes, chimichurri en een saliejus

uienrisotto, bieslook roomkaas en madeirajus

vraag de bediening naar onze chef’s special

atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks en kroepoek

langzaam gegaard rundvlees met een Hasselback aardappel en paprikasalsa

in roomboter gebakken, met tartaarsaus
en citroen

asperges, ravioli en citroengras beurre blanc

vraag de bediening naar de vis van de dag

vegan kipstuckjes, vega spekjes, suikersla, ei, Parmezaanse kaas, croutons en een frisse yoghurtdressing

op een brioche bol met avocado, tomatenchutney en zoetzure ui

tortilla’s, bonen, mais, paprika, zure room en mozzarella

groentemousseline, quinoa, nori, en pesto-roomsaus

atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, pindasaus en kroepoek

met rood fruit, poedersuiker en boter

met frietjes, mayo en appelmoes

met tomaat, kaas en basilicum

met frietjes en tomatensaus

op een brioche bol, geserveerd met frietjes, mayo en ketchup

sorbetijs en merengue

citroen/limoenijs en room

kokos, mascarpone, biscuit en chocolade-ijs

vraag de bediening naar ons Chef’s dessert

koffie, bonbons en likeur naar keuze

met diverse kazen, vijgenchutney en kletzenbrood

geserveerd met friandises

2 bolletjes vanille-ijs met lange vingers en slagroom