Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum
Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum

Groepen

Ben je op zoek naar een leuke locatie voor een groepsdiner samen met vrienden, familie of je collega's?
Dan ben je bij ons aan het juiste adres!
De Waegh is een mooie locatie in hartje centrum van het gezellige vestingsstadje Dokkum, waar je kunt genieten van een heerlijk diner.


Ook is het mogelijk om met een grote groep bij ons te komen lunchen. Hiervoor hebben wij een speciaal arrangement samengesteld.
Dit bestaat uit soep vooraf, diverse soorten luxe belegde broodjes en een warme snack.
Kosten hiervan zijn 13.95 pp

Voor groepen vanaf 10 personen heeft onze Chef kok 2 menu's samengesteld.
Er kan een keuze gemaakt worden tussen een Proeverijmenu of een 3-Gangen Keuzemenu


Proeverijmenu

Voorgerecht
Geniet van een proeverij van diverse voorgerechten

Hoofdgerecht naar keuze
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks,
kroepoek en satésaus

Gebakken roodbaarsfilet met asperges, ravioli en citroengras beurre blanc

Gevulde maiskipfilet omwikkeld met pancetta, met mozzarella, tapenade en kruidenjus

Gebakken tournedos met een salade van rivierkreeftjes, chimichurri en een saliejus

Groentetaartje met geitenkaas, groentemousseline, quinoa, nori en pesto-roomsaus

Grand dessert
Een proeverij van diverse nagerechten

40.95 pp

3-Gangen Keuzemenu

Voorgerechten
Italiaanse pomodorisoep met pancetta, kruidenolie en mascarpone
Tartaar van gerookte zalm en Noorse garnalen met dragonmayonaise, botermelk en bieslookolie
Carpaccio met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pittenmix

Hoofdgerechten
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, kroepoek en satésaus
In roomboter gebakken slibtong met tartaarsaus en citroen
Gevulde maiskipfilet omwikkeld met pancetta, met mozzarella, tapenade en kruidenjus
Groentetaartje met geitenkaas, groentemousseline, quinoa, nori en pesto-roomsaus
Bavette steak met uienrisotto, bieslook roomkaas en madeirajus

Nagerechten
Coupe vers fruit met sorbetijs en merengue
Bountytaartje met kokos, mascarpone, biscuit en
chocolade-ijs
Koffie met diverse lekkernijen

2-gangen 29.95 pp
3-gangen 35.95 pp

© 2021 De Waegh  . Design door NDC mediagroep / CMCG
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram