Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum
Grote Breedstraat 1 - 9101 KH Dokkum

Groepen

Ben je op zoek naar een leuke locatie voor een groepsdiner samen met vrienden, familie of je collega's?
Dan ben je bij ons aan het juiste adres!
De Waegh is een mooie locatie in hartje centrum van het gezellige vestingsstadje Dokkum, waar je kunt genieten van een heerlijk diner.


Ook is het mogelijk om met een grote groep bij ons te komen lunchen. Hiervoor hebben wij een speciaal arrangement samengesteld.
Dit bestaat uit soep vooraf, diverse soorten luxe belegde broodjes en een warme snack.
Kosten hiervan zijn 13.95 pp

Voor groepen vanaf 10 personen heeft onze Chef kok 2 menu's samengesteld.
Er kan een keuze gemaakt worden tussen een Proeverijmenu of een 3-Gangen Keuzemenu


Proeverijmenu

Voorgerecht
Geniet van een proeverij van diverse voorgerechten

Hoofdgerecht naar keuze
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks,
kroepoek en satésaus

Kabeljauwfilet met Hollandse garnalen, gestoofde spitskool en vadouvansaus

Eendenborstfilet met pastinaakpuree, witlof, stoofpeer met roze peper en rode portjus

Biefstuk van diamanthaas met aardappelmousseline, beukenzwammetjes en rode wijnjus

Beet Wellington
een krokant jasje van bladerdeeg met rode biet, geitenkaas, nori en gorgonzolasaus

Grand dessert
Een proeverij van diverse nagerechten

41.95 pp

3-Gangen Keuzemenu

Voorgerechten
Franse tomatensoep met pancetta, Provençaalse kruiden, paprika, crème fraîche en basilicum pesto
Rouleau van gamba met een bisque van langoustine, zwarte knoflook, venkel en chili-olie
Carpaccio met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pittenmix

Hoofdgerechten
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, kroepoek en satésaus

Zeebaarsfilet met fregola, mousseline en mosterd beurre blanc

Eendenborstfilet met pastinaakpuree, witlof, stoofpeer met roze peper en rode portjus

Biefstuk van diamanthaas met aardappelmousseline, beukenzwammetjes en rode wijnjus

Beet Wellington
een krokant jasje van bladerdeeg met rode biet, geitenkaas, nori en gorgonzolasaus

Nagerechten
Coupe vers fruit met sorbetijs en merengue
Twixtaartje van biscuit, chocolade en karamel met witte chocolademousse en sinaasappel sorbetijs
Koffie met diverse lekkernijen

2-gangen 30.95 pp
3-gangen 36.95 pp

© 2021 De Waegh  . Design door NDC mediagroep / CMCG
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram