Ben je op zoek naar een leuke locatie voor een groepsdiner samen met vrienden, familie of je collega's?
Dan ben je bij ons aan het juiste adres!
De Waegh is een mooie locatie in hartje centrum van het gezellige vestingsstadje Dokkum, waar je kunt genieten van een heerlijk diner.
Ook is het mogelijk om met een grote groep bij ons te komen lunchen. Hiervoor hebben wij een speciaal arrangement samengesteld.
Dit bestaat uit soep vooraf, diverse soorten luxe belegde broodjes en een warme snack.
Kosten hiervan zijn 13.95 pp
Voor groepen vanaf 10 personen heeft onze Chef kok 2 menu's samengesteld.
Er kan een keuze gemaakt worden tussen een Proeverijmenu of een 3-Gangen Keuzemenu
Proeverijmenu
Voorgerecht
Geniet van een proeverij van diverse voorgerechten
Hoofdgerecht naar keuze
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks,
kroepoek en satésaus
Gebakken roodbaarsfilet met asperges, ravioli en citroengras beurre blanc
Gevulde maiskipfilet omwikkeld met pancetta, met mozzarella, tapenade en kruidenjus
Gebakken tournedos met een salade van rivierkreeftjes, chimichurri en een saliejus
Groentetaartje met geitenkaas, groentemousseline, quinoa, nori en pesto-roomsaus
Grand dessert
Een proeverij van diverse nagerechten
40.95 pp
3-Gangen Keuzemenu
Voorgerechten
Italiaanse pomodorisoep met pancetta, kruidenolie en mascarpone
Tartaar van gerookte zalm en Noorse garnalen met dragonmayonaise, botermelk en bieslookolie
Carpaccio met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pittenmix
Hoofdgerechten
Spies van gemarineerde varkenshaas met atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, kroepoek en satésaus
In roomboter gebakken slibtong met tartaarsaus en citroen
Gevulde maiskipfilet omwikkeld met pancetta, met mozzarella, tapenade en kruidenjus
Groentetaartje met geitenkaas, groentemousseline, quinoa, nori en pesto-roomsaus
Bavette steak met uienrisotto, bieslook roomkaas en madeirajus
Nagerechten
Coupe vers fruit met sorbetijs en merengue
Bountytaartje met kokos, mascarpone, biscuit en
chocolade-ijs
Koffie met diverse lekkernijen
2-gangen 29.95 pp
3-gangen 35.95 pp
