met pancetta, pesto en crème fraiche (ook vegetarisch en vegan mogelijk)
7.30
Romige mosterdsoep
met Friese droge worst en bosui (ook vegetarisch mogelijk)
7.30
zuurdesem WIT OF BRUIN
Geitenkaas uit de oven
met walnoten, krokante bacon en honing-mosterddressing (ook vegetarisch mogelijk)
12.75
Pulled beef
zacht gegaard rundvlees met rode ui, paprika, kimchi mayo en cheddar
13.25
Carpaccio
met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pijnboompitten
13.25
brioche
Avocado Benedict
avocado, 2 gepocheerde eieren, gemengde sla en Hollandaise saus
13.00
Zalm Benedict
gerookte zalm, 2 gepocheerde eieren, gemengde sla en Hollandaise saus
14.50
Steak tartaar Asian Style
van ossenhaas met beukenzwam, gepofte kappertjes, sojasaus en Japanse mayo
14.50
LUNCH
Twee kroketten met brood (wit of bruin)
Rundvleeskroketten met mosterdmayo (ook vegetarisch mogelijk > groentekroketten)
12.25
Broodje gehaktbal
op een ciabatta broodje met koolsalade, zoetzure groenten, suikersla, krokante uitjes, satésaus en mayo (friet extra + 3.50)
13.00
Mac de Waegh
huisgemaakte rundvleesburger op een brioche bol met ui, augurk, tomaat, cheddar en spek (friet extra + 3.50)
14.00
Clubsandwich focaccia
met kip, guacamole, bacon, tomaat, ei en bbq saus geserveerd met tortillachips en chilisaus)
13.25
Uitsmijter kaas
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren
12.00
Uitsmijter ham en kaas
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren
12.50
Uitsmijter ham, kaas en spek
twee sneden brood (wit of bruin) met 3 spiegeleieren
13.50
De Waegh elk uurtje
keuze uit tomaten- of mosterdsoep, sneetje brood met kroket en sneetje brood met carpaccio
14.50
Poké bowl gerookte zalm
met gerookte zalm, sushirijst, edamamaboontjes, wakamé, komkommer, julienne wortel, mangoblokjes, geroosterde sesamdressing, sriracha mayo en sojasaus (VEGA poké bowl is ook mogelijk > met avocado)
14.50
Salade geitenkaas
met walnoten, zoetzure biet, appel, krokante spekjes & balsamico dressing
17.25
Salade Carpaccio
met Parmezaanse kaas, pesto, zongedroogde tomaat en pijnboompitten
18
Salade gerookte zalm en gamba's
met avocado, komkommer, rode ui, sojabonen en een frisse citrusdressing
18
panini's
Panini ham of kaas
met ketchup
8.50
Panini ham/kaas
met ketchup
9.00
Panini caprese
met tomaat, mozzarella, guacamole en ketchup
9.50
Panini tuna melt
met tonijn, kaas, ui en chilisaus
9.75
STADSHAP (GESERVEERD MET FRIET EN FRISSE SALADE)
Patatje Rendang
Indonesisch stoofvlees, licht pittig, zoetzure uitjes, bosui en limoenmayo
18
Gebakken visfilet (vis van de dag)
met ravigotte saus
19
Kipspies
met gedroogde uitjes, kruidige aardappelsticks, satésaus en kroepoek
