BREEKBROOD  MET DIVERSE SMEERSELS (voor 2 pers.)

ITALIAANSE TOMATENSOEP

DOKKUMER UIENSOEP

SOEP VAN DE DAG

Tartaar van paddenstoelen met zoetzure pompoen, truffel & groentechips

Klassieke carpaccio met Parmezaanse kaas, tomaat, pijnboompitten,
pesto & rucola (optioneel > truffelmayo i.p.v. pesto

Carpaccio "Asian Style" met bosui, Japanse radijs,
truffel-sesamdressing & rucola

Huisgerookte warme zalm (koud geserveerd) met zeegroenten,
kruidenmayonaise & Hollandaise saus

Tataki van tonijn met wakame, sesammayo, citrusgel & sojasaus

Steak tartaar van ossenhaas met kappertjes, brioche & Japanse mayonaise

Voorgerecht van de dag
vraag de bediening naar ons voorgerecht van de dag

Wildstoof van hert & wild zwijn met kruidkoek, paddenstoelen & een
stamppot van rode kool

Gebakken entrecote met oesterzwammen, bitterbal van wild (hert) &
gorgonzolasaus

Botermalse Tournedos met een millefeuille van pastinaak & truffel,
groentechips & pepersaus

Chef's Special

Gemarineerde kipspies met satésaus, atjar, seroendeng & kroepoek

Langzaam gegaarde rundersukade met een vinaigrette van geroosterde ui,
zwarte knoflook jus & aardappelpuree

Rode poon filet met linguine van courgette, rode curry kroepoek & bisque

Snoekbaarsfilet met pico de gallo, doperwten mousseline &
basilicum-dragon beurre blanc

Vis van de dag: vraag de bediening naar onze vis van de dag

Griekse salade met feta, cherrytomaat, olijven, komkommer, rode ui,
citrus dressing & croutons

Pasta Caprese

Oosterse Kip Kerrie (vegan) met taugé, sugarsnaps, kokosmelk, rijst & naanbrood

Javaanse vegan saté met atjar, seroendeng, kroepoek & satésaus

POFFERTJES

SPIES FRIKANDEL OF KIPNUGGETS

PIZZA MARGHERITA

DUO SPIES (FRIKANDEL ÉN KIPNUGGETS)

FRYSK DESSERT

STROOPWAFELDESSERT

CHOCO CHOCO

DESSERT VAN DE DAG

KOFFIE DE WAEGH

KAASPLANKJE

KINDERIJSJE