voor 2 personen

pesto - pancetta - crème fraiche
(ook vegan en vegetarisch mogelijk)

miso - Parmezaan - kruidenolie

vraag de bediening naar onze soep van de dag

little gem - vegan truffelmayonaise - gemarineerde tomaten - vegan Parmezaan

ossenhaas - beukenzwam - saké - kwartelei - gefermenteerde knoflook

sparerib fingers - langzaam gegaard - sesamglaze - radijs

Parmezaanse kaas - tomaat - pijnboompitten - pesto - rucola

zalm gemarineerd in gin - dragon emulsie - vingerlimoen - dille

vraag de bediening naar ons voorgerecht van de dag

zoete aardappel fondant - hazelnoot crunch - saus van paddenstoelen

zuurkool - gebrande beukenzwammetjes - jus de veau

Hollandse tournedos - aardappel-knol pavé - Bordelaisesaus

vraag de bediening naar onze chef’s special

atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks en kroepoek

runderschenkel - garam masala - seizoensgroenten - aligot

bitterbal van kreeft - antiboise - tom kha kai saus

vraag de bediening naar onze vis van de dag

vegan kipstuckjes, suikersla, ei, Parmezaanse kaas, croutons en een frisse yoghurtdressing 

kokos - pastinaak - wortel - wilde rijst - mais - naanbrood (vegan!)

spinazie - groentechips - truffeljus

atjar, krokante uitjes, kruidige aardappelsticks, pindasaus en kroepoek

stroop, poedersuiker en boter

met frietjes, mayo en appelmoes

met tomaat en kaas

met frietjes, mayo en appelmoes

yoghurtkruim - bramen - chocolade - vanilleijs - tuille met hazelnoot

mascarpone - lange vingers - Italiaans schuim - citroensorbetijs

witte chocolade ijs - witte chocolade sneeuw - meringue schotsen

vraag de bediening naar ons dessert van de dag

koffie, slagroom, bonbons en een likeur naar keuze

diverse kazen, dadel-walnotenbrood, noten en portstroop

2bolletjes vanille-ijs, oubliehoorntje, M&M crunch en slagroom